In de Champagne is er een lange traditie van zakendoen tussen de boeren die de druiven verbouwen en de huizen die de wijnen maken en verkopen. Het gebeurt echter steeds meer dat de wijnboer zelf de champagne maakt in plaats van zijn druiven aan een groot champagnehuis te verkopen. Hierdoor ontstonden steeds meer combinaties van wijnmakers wijnboeren en verkopers en daarom is er een speciale code ontwikkeld om in één oogopslag laat zien door wie de wijn nou eigenlijk is gemaakt.
In de loop van de jaren is er verwarring ontstaan over het idee dat deze codes staan voor een verschil in kwaliteit. Dit is zeker niet het geval: in de champagne zijn processen van álle makers aan dezelfde strenge regels gebonden.
Hieronder vind je een handig overzicht van wat welke code op de fles nou eigenlijk betekent. Dit heeft ons in ieder geval een stuk geholpen in het lezen van de soms nogal ingewikkelde labels op de champagneflessen. We hopen dat het jou ook helpt!
Afkorting | Naam | Omschrijving |
NM | Négociant manipulant. | Een wijnmaker die zijn druiven, druivenmost of basiswijnen koopt van anderen en daar champagne van maakt. soms is dit ook de eigenaar van de wijnranken, maar het echte boerenwerk wordt uitbesteed. |
RM | Récoltant manipulant. | Een wijnmaker die champagne maakt die alleen van zijn eigen wijngaarden komt. |
RC | Récoltant-coopérateur | Een wijnmaker die zijn eigen druiven aan een coöperatie verkoopt waarna hij champagne terug koopt en die onder zijn eigen label en naam verkoopt. |
CM | Coopérative de manipulation | Een coöperatie die druiven van zijn leden koopt en de wijn hiervan verkoopt. |
SR | Société de récoltants | Een groep wijnboeren die meestal familie van elkaar zijn en die samen champagne maken van de druiven van hun gezamenlijke wijngaarden. |
ND | Négociant distributeur | Een handelaar die kant en klare flessen champagne inkoopt, hier zijn eigen label op plakt en deze dan weer verkoopt onder zijn eigen naam. |
MA | Marque auxiliaire | Een eigen merk van de koper zoals een supermarkt die flessen champagne inkoopt en deze onder zijn eigen naam weer verkoopt aan consumenten. |