Beschrijving
De eerste pure champagne zonder toevoeging van suiker of sulfieten. Om nog dichter bij de natuur te komen heeft Cyril Bonnet deze champagne ontwikkeld. De naam Non Dose betekent dan ook geen toevoeging. De eerste geur die vrijkomt is die van witte vruchten, citrus en geroosterd brood met noten. In deze wijn komen vooral de pinot noir en pinot meunier druiven naar voren. Deze champagne is perfect te combineren met zeevruchten, schaaldieren en tonijn.
Verhoudingen:
35% Pinot Noir
35% Pinot Meunier
30% Chardonnay
40% reservewijnen van voorgaande oogsten
Dosering:
Geen Liqeur traditionelle toegevoegd, minder dan 1gr restsuiker per liter