Beschrijving
De bereiding van deze Champagne volgt één principe, het bereiken van de balans tussen elegantie en fruitigheid, jeugd en volwassenheid. Bij het openen van deze fles komt de geur van mandarijnen met rode bessen vrij. Hieruit komt langzaam de geur van kersen, frambozen en granaatappel los; een zacht pittige smaak, licht als gember, geeft deze wijn een krachtige afdronk. Deze wijn is geassembleerd met zelfgemaakte rode wijn van 100% pinot noir druiven. Deze wijn smaakt het best bij lichte gerechten als vleeswaren of als dessertwijn.
Verhoudingen:
40% Pinot Noir
35% Pinot Meunier
25% Chardonnay
8-10% rode wijn (Chamery Rouge, 100% Pinot Noir)
30% reservewijnen van voorgaande oogsten
Dosering:
7 tot 8 Gr Liqeur traditionelle per liter
